韭香兔丁怎麼做 韭香兔丁做法介紹

1、用料：鮮兔肉750克、韭菜花適量、幹辣椒節（粉），花椒粒（粉）粉適量、熟花生米，芝蔴，香菜少許、鹽，味精，料酒，生抽少許、濕澱粉少許。

2、把兔肉洗乾淨，切成小方塊，用料酒，老薑，葱，鹽，生抽碼味，時間半小時左右，碼好味後，用少許澱粉上漿備用。

3、鍋內倒入玉米油燒至八成熱，把碼好上漿的兔肉倒入鍋中炸至金黃撈出瀝乾油備用。

4、鍋內留少許油，開小火，放入韭菜花、辣椒粉，辣椒節，花椒粒，大蒜，老薑沫炒香，然後把瀝乾油的兔丁倒入鍋內一起炒，炒出香味時，加入鹽，花椒粉，熟花生米，芝蔴，味精繼續炒3分鐘就行了。

5、起鍋裝盤，香菜裝飾就可以品嚐了。