豆角土豆燜面的做法 豆角土豆燜面怎麼做好吃

1、首先把豆角洗淨掰成小段，土豆削皮切塊，葱薑蒜切末備用。

2、炒鍋放油，放入葱末薑末蒜末爆香。

3、鍋內放入切好的豆角，翻炒至豆角變成翠綠色。

4、再加入切好的土豆，翻炒一下，加入料酒半勺，生抽半勺，待土豆和豆角上色均勻後，放入少許鹽、少許白糖，加白胡椒粉，繼續翻炒。

5、等炒的差不多的時候大火調小火，用鏟子把豆角和土豆鋪平。

6、把準備好的麪條鋪平在豆角上，沿鍋邊倒入一碗水，沒過豆角就可以了，不要沒過面，蓋上鍋蓋，小火再調大火燒開。

7、燒開後調製中火，期間晃晃鍋，防止粘鍋。這時再調一碗水，水中放入老抽、生抽、少許玉米油，待鍋中湯汁快收干時，把調好的水倒在麪條上，繼續先前燜面的過程。

8、當炒鍋中湯汁快收干時就可以停火了，把麪條和豆角攪拌開，就做好了。