葱油怎麼做 怎麼做比較好吃呢

1、葱擇好洗淨，切小段。

2、鍋中加適量油，下入葱段，中小火熬——油量不宜過多，多了相當於稀釋，香味就淡了。

3、中途用筷子不時撥弄一下，或拌一拌，使受熱均勻。

4、當葱漸變蔫軟，改小火，繼續熬——此時油温已高，所以要改小火，避免將葱炸黑。

5、熬至葱段變焦黃，即可停火。

6、過濾。將油裝入乾淨可密封的容器，置陰涼處保存即可——過濾掉的葱段裏也有油，香味也還有，別丟，做湯或者炒菜可以放些進去。