剁椒做什麼好吃

剁椒是一道非常經典的川菜，用來調味和烹飪多種菜餚都非常美味。以下是一些使用剁椒的好吃的菜餚建議：

1. 剁椒魚頭：將魚頭配上剁椒、薑片、蒜末等調料燉煮，魚頭鮮香入味，辣味濃郁。

2. 剁椒蒸雞：將雞腿或雞脯肉拌上剁椒一起蒸熟，口感嫩滑，辣味搭配鮮美的雞肉味道非常可口。

3. 剁椒炒蛋：將雞蛋打散炒熟後，再加入剁椒炒勻，口感細膩，辣味和鮮味相得益彰。

4. 剁椒炒肉絲：將豬肉或雞肉切絲，配上剁椒、蒜末、薑末炒熟，鮮辣美味。

5. 剁椒炒豆角：將豆角切段，加入剁椒、蒜末、薑末炒熟，豆角脆嫩，辣味香濃。

6. 剁椒炒蝦：將蝦仁炒熟後，加入剁椒、蒜末、葱段炒勻，蝦肉鮮嫩，辣味鮮美。

除了以上推薦的菜餚，剁椒還可以用於燉湯、拌涼菜等，根據個人口味和喜好進行搭配和創新，可以製作出更多好吃的菜餚。