牛肉米線怎麼做好吃

牛肉米線是一道非常受歡迎的美食，下面是一種常見的牛肉米線的做法：

材料：
- 牛肉：適量
- 米線：適量
- 料酒：適量
- 姜蒜：適量
- 青菜或豆芽：適量
- 雞蛋：適量
- 醬油：適量
- 鹽、胡椒粉：適量
- 香菜、葱花：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，用料酒醃製一段時間，增加鮮嫩口感。
2. 將姜蒜切碎備用。
3. 準備一鍋水，加入適量的鹽和少許油，煮開後放入米線煮熟，時間視米線的口感而定，一般為5-10分鐘。然後用涼水沖洗過涼備用。
4. 鍋燒熱後加入少許油，放入蒜姜煸炒出香味。
5. 加入切好的牛肉片煸炒至變色，加入適量的醬油提鮮。
6. 加入清水，煮開後放入青菜或豆芽，煮至熟稍煮一下。
7. 另起鍋，熱鍋加入少許油，打入雞蛋，快速攪拌成蛋花。
8. 將煮熟的牛肉和青菜放入大碗中，加入煮好的米線，倒入炒好的雞蛋花。
9. 撒上適量的鹽和胡椒粉，可以根據個人口味加入少許醬油調味。
10. 最後裝飾上香菜和葱花即可享用。

這樣製作的牛肉米線既美味又營養，口感鮮嫩，香氣撲鼻。