牛肉餃子湯的做法

牛肉餃子湯是一道美味的傳統湯品，下面是它的做法：

材料：
1. 牛肉餡：300克
2. 餃子皮：適量
3. 高湯或清水：1000毫升
4. 洋葱：半個，切細絲
5. 蒜瓣：2瓣，切末
6. 薑片：3片
7. 葱白：適量，切末
8. 醬油：適量
9. 鹽：適量
10. 胡椒粉：適量
11. 香菜：適量，切碎

步驟：
1. 將洋葱絲、蒜末、薑片和葱白一起加入高湯或清水中，大火煮沸，然後轉小火煮10分鐘，使湯底更香味更濃。
2. 將牛肉餡放入一個大碗中，加入適量的醬油、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 取一個餃子皮，將適量的牛肉餡放在中間，然後將餃子皮對摺，用手指輕輕擰緊封口處，使得餃子封口緊實。重複這個步驟，製作其他餃子。
4. 將煮好的高湯或清水倒入煮餃子的鍋中，大火煮沸。
5. 將餃子放入沸水中，煮3-5分鐘，直到餃子浮起並變得透明。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 撒上切碎的香菜，即可享用熱騰騰的牛肉餃子湯。

喜歡的話，你還可以加入一些蔬菜，如胡蘿蔔絲、豆芽或菠菜等，增加湯的營養價值和口感。

祝你做菜愉快，享用美味的牛肉餃子湯！