牛肉餃子餡 牛肉餃子餡的家常做法
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1、牛肉末、十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量。先把剁肉餡;
2、大葱和姜剁碎待用;
3、將調料準備好,開始調味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。
4、再將大葱和姜放入,然後開始調餡。
5、肉餡調好了,醃製一段時間即可調餃子餡。
6、醃製的牛肉餡好了。
7、白蘿蔔去皮洗乾淨
8、用擦子把白蘿蔔擦成絲,再用刀剁成小塊,放在盆裏待用。
9、將準備好的大葱切斷,剁碎待用。
10、把白蘿蔔放在開水裏,炒一下,開鍋後撈出,在涼水裏過一下。然後給白蘿蔔擠水。這時候製作餃子餡的材料已全部準備好了。
11、將牛肉餡放在白蘿蔔和大葱的上面,在澆上一些紅了的花椒油。
12、加各種調料後,攪勻即可。
13、經過一段時間的製作,牛肉餃子餡做好了。
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