肉龍的做法家常做法竅門 肉龍的做法家常製作方法

1、食材：麪粉400克，豬肉餡300克。

2、400克的麪粉加入4克的酵母粉，3克的白糖 。

3、攪拌均勻用温水和麪邊倒邊攪拌。

4、攪拌成棉絮狀揉成麪糰。

5、揉好以後蓋上蓋子醒發到2倍大。

6、準備一個洋葱把它切碎。

7、切好以後放到大碗裏，加入一勺食用鹽（大概是2.5克左右），攪拌均勻醃製五分鐘。

8、準備一碗肉餡（大概300克左右）加入一勺豆瓣醬（大概3.5克左右)加入少量的鹽，耗油，胡椒粉，再倒點香油。

9、攪拌均勻醃製10分鐘。

10、接下來把洋葱擠幹水分 。

11、把醃好的肉餡加入到洋葱裏，加入食用油，攪拌均勻就可以了。

12、面已經醒發好了把它拿出來揉一下，揉好以後搓成長條。

13、然後按扁，再用擀麪杖把它擀開。

14、擀好以後底部放一層肉餡料，上面刷上一層油方便粘合。

15、再從底部給它捲起來，卷好以後再切成四釐米的紋路，但是千萬不要切斷。

16、再用筷子在間隙中壓一下。

17、做好以後把面轉移到盤子裏這樣方便下鍋，電餅鐺預熱刷上一層油，然後放入生坯 。

18、先蓋上蓋子煎至3分鐘，時間到了加入清水。

19、蓋上蓋子小火慢煎8分鐘，時間到了撒上一層黑芝麻，再撒上葱花就可以出鍋了。

20、然後扣上一個盤子把它取出來。

21、水煎肉龍就可出鍋開吃了。