家常燒魚做法竅門 製作家常燒魚的方法

1、食材：魚一條、油、鹽、糖、醋、料酒、生抽適量、葱、姜、蒜、香菜適量。

2、魚去除內臟魚鰓剪掉魚鰭和魚尾，在魚的兩邊各劃上花刀。

3、用廚房紙把魚身上的水吸乾，放入熱鍋中煎至兩面金黃，用盤子裝好。

4、熱鍋裏放油，把葱薑蒜爆香，倒入料酒老抽醋，再加入白糖和少許的鹽。

5、最後再加入半碗水，大火燒開，水開後把煎好的魚放入鍋中。

6、小火慢燉半個小時收汁，出鍋前再撒上香菜即可。