手撕茄子的家常做法 手撕茄子怎麼做好吃

1、做法一：

原料：長條茄子、蒜末、辣椒、葱。

茄子放到水裏燙熟

晾涼後撕掉皮，把茄肉撕成條狀，澆上大蒜末調成的味料裏，就可以了。

2、做法二：

主料：茄子

輔料：大蒜

調料：醬油，涼拌醋，雞精，鹽，香油。

茄子洗乾淨，切條，也可以整根入鍋蒸，不過時間要長一點。

入鍋裏蒸，蒸熟後，撕成一條條。

蒜加少許鹽搗碎，加入醬油，一點點涼拌醋，加入雞精和香油，調勻後淋在茄子上。

3、做法三：

【原料】長茄子3根，葱3根，姜1小塊，蒜3瓣，生抽適量，醋適量，鹽適量，糖適量，山茶油一勺。

茄子洗淨，去兩頭，切成均勻的長段。

放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。

趁熱出鍋過涼水。

待茄子稍微冷卻後用手撕成長條，擺在盤中。

將葱切成花，姜切成末，大蒜搗成蒜泥，一同擺放在茄子上面。

依個人口味將生抽、醋、鹽、糖調成汁，澆在茄子上。

湯勺中加熱山茶油，待油温8成熱時澆在茄子上，趁熱拌勻即可食用。