香菇生吃會中毒嗎 香菇生吃會不會中毒

1、不會中毒。

2、香菇是人工培育的食用菌，其含有的成分中不含有毒素，生吃不會造成食物中毒，加上現在培育出的香菇對環境衞生要求很高，更是降低了中毒的可能性，但香菇中含有的纖維素以及表面可能會帶有細菌等微生物，最好是煮熟食用為好，否則生吃香菇出現腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適症狀。