香菇不熟會中毒嗎 香菇不熟會不會中毒

1、香菇不熟，吃了以後不會中毒，但儘量要正確烹飪。

2、香菇具有高蛋白，低脂肪，多糖，多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，可以：提高機體的免疫功能，香菇中含有的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還能促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。延緩衰老，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。防癌抗癌，香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後會產生具有抗癌作用的干擾素。降血壓，降血脂，降膽固醇，香菇中含有嘌呤，膽鹼，酪氨酸，氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓，降膽固醇，降血脂的作用，又能預防動脈硬化，肝硬化等疾病。香菇對糖尿病，肺結核，傳染性肝炎，神經炎等有治療作用，也可用於消化不良，便祕等。