吃四季豆會不會中毒 吃四季豆會中毒嗎
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1、四季豆沒有炒熟的情況下吃了,中毒的機率比較高。四季豆中的有毒成分主要為皂苷和胰蛋白酶抑制物兩種物質,它們對人體細胞膜有刺激性,且能破壞紅細胞,使人體紅細胞發生凝集和溶血。
2、同時,四季豆中的毒素對胃腸道有刺激性,會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症,使用使人體發生溶血性黃疸。
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1、四季豆沒有炒熟的情況下吃了,中毒的機率比較高。四季豆中的有毒成分主要為皂苷和胰蛋白酶抑制物兩種物質,它們對人體細胞膜有刺激性,且能破壞紅細胞,使人體紅細胞發生凝集和溶血。
2、同時,四季豆中的毒素對胃腸道有刺激性,會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症,使用使人體發生溶血性黃疸。