江南䰾魚湯的家常做法 江南䰾魚湯的家常做法介紹
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1、原料:䰾魚500克,鹽,水,鹹肉,竹筍,,葱姜,黃酒。
2、宰殺乾淨的䰾魚,用流水沖洗後,浸泡一小時。中途換水。
3、葱姜爆油鍋,下䰾魚肝煸。
4、鹹肉切片,春筍切滾刀塊,下油鍋煸出油。
5、放䰾魚煸香,正反面煎上色,烹黃酒。
6、下熱水衝入油鍋,水沸後,關小火燉30分鐘,放鹽,起鍋。
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