雞湯有腥味怎樣去掉 如何去除雞湯的腥味

1、清理雞的時候，要把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨。

2、雞肉要先放在開水裏燙透。雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味的目的。

3、煮湯之前，用醬油、料酒醃一下雞肉。