排骨怎麼去血水和腥味 如何去除排骨血水和腥味

1、如果是生炒，就需要用冷水泡半小時，淋幹水直接炒就可以。

2、如果是煮湯，需要用冷水下鍋煮出血沫，撈出再加入熱水煮。

3、如果是想先煮出來再炒，用冷水下鍋，煮出血沫，再撈出放入冷水中漂洗，再炒就好。