江米圓子怎麼做 江米圓子的做法

1、材料：江米200克、白糖50克、糯米粉適量、鹽少許、花生油適量。

2、準備好江米、白糖、鹽、花生油、廚房電子稱。

3、江米有白江米和黑江米之分，顏色不同，功效和作用大同小異，挑乾淨江米里面的雜質。

4、用清水洗兩遍，再用温水浸泡2個小時，如果時間比較緊，可以不用浸泡，適量多放點水。

5、浸泡好的江米飽滿光亮，用清水洗三遍，放入電飯煲中，加入適量清水，比平時煮飯少一點點水，接通電源按煮飯鍵，等待45分鐘。

6、煮好的江米比較粘，拿出放至温熱，倒入稱好的白糖，再放入少許鹽，用飯勺攪拌均勻。

7、拿起一小塊攪拌好的江米飯，放入糯米粉中滾一圈，使其均勻沾滿，用手抓一會，再搓成圓形，最後在兩手摔打十個回合左右，使江米丸子更加緊緻結實。

8、起鍋熱花生油，油要多倒一些，待油八成熱時，煤氣轉中小火，放入江米丸子炸至金黃色。

9、在炸的時候要用鍋鏟經常翻動丸子，使其均勻受熱，丸子會慢慢地浮起來，顏色顏色也會慢慢變成金黃色，盤子裏放一張廚房紙，把炸好的江米丸子放在上面，放至温熱即可食用，香甜軟糯，外酥裏嫩。