虎皮尖椒怎麼做 做尖椒的妙招
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1、尖椒250克,香醋兩湯匙,白糖一湯匙,醬油一湯匙,紹酒少許。
2、製作步驟:將尖椒洗淨,去蒂及籽,剖成兩半;醋、糖、醬油、酒兑成汁。鍋燒熱,不放油,投入尖椒用小火煎至表皮出現斑點時,放入色拉油煸炒一下,烹入勾兑好的汁,拌和均勻即可出鍋。
3、注意事項:尖椒要選用鮮嫩的,煸炒時應用小火,使芝麻大小的斑點密佈於尖椒上。
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