虎皮尖椒做法 虎皮尖椒做法分享

1、主料：青椒4個、蒜3瓣。

2、輔料：醬油1湯匙、香醋1茶匙、鹽1/4茶匙、白糖1/2茶匙、水50毫升。

3、將青椒洗淨切段，用小刀將辣心去除。

4、蒜切碎沫，用醬油、香醋、白糖、鹽、水調成醬汁待用。

5、鍋裏不放油，放入尖椒煎制。一邊煎一邊用鏟子壓一壓。

6、煎至尖椒表皮微焦，呈軟榻狀後盛出。

7、鍋裏倒入少許油，爆香蒜蓉。

8、放入尖椒拌炒一陣，倒入醬汁，翻炒均勻後蓋蓋子燜煮約5分鐘。

9、開大火翻炒收汁，收汁至濃稠即可。