肉醬雞蛋麪怎麼做 怎麼做肉醬雞蛋麪

1、主料雞蛋面適量，輔料豬肉400克，香菇10朵，黃瓜適量，胡蘿蔔適量。

2、調料色拉油1湯匙，葱適量，姜適量，八角1個，老抽2茶匙，蒜泥適量，豆瓣醬3湯匙，香菜適量。

3、香菇切碎。肉切小丁，肥瘦分開。

4、鍋裏倒入油，放入肥肉小火炸至微黃出油，加入葱姜煸炒出香味，加入豆瓣醬小火翻炒均勻。

5、加入瘦肉丁和香菇丁翻炒幾分鐘。

6、倒入水蓋過肉丁，放入八角，倒入老抽大火燒開後轉中小火煮至湯汁濃稠。

7、面煮熟後撈出，碼上菜，加上肉醬拌勻即可。