河南洛陽燒餅的做法和配方 河南洛陽燒餅的家常做法

1、用料：麪粉600g、安琪酵母粉3g、水適量、芝麻適量、蜂蜜適量。

2、做法：秤取600g麪粉，加入3g安琪酵母粉，加入適量水，揉成光滑的麪糰，靜置醒面。

3、在25度室温下自然醒面大約3個小時，麪糰膨脹起來並散發出面香。

4、將大面團分成小塊，每小塊大約100g，反覆揉幾次之後醒面10分鐘左右，這樣做好的餅比較筋道。 將蜂蜜溶解到適量水中備用。 打開烤箱，設定為200度，待用。

5、將醒好的麪糰在烤盤中攤開，之後表面撒上芝麻少許，再塗抹一層蜂蜜水。如果喜歡鹹口味，可以用椒鹽葱花替換蜂蜜。 Tips：在烤盤底部塗上薄薄一層油可以避免餅和烤盤粘粘

6、將烤盤放入200度烤箱中，定時15分鐘

7、15分鐘後香噴噴的燒餅就出爐了。喜歡深顏色的同學可以適當延長烘焙時間。