陶瓷砂鍋的正確開鍋方法 第一次怎麼使用陶瓷砂鍋

1、用温水給全新的鑄鐵鍋稍清洗乾淨，再用乾淨的抹布擦乾鑄鐵鍋的外部，再把鑄鐵鍋內部的水全倒出後(水分稍殘留無礙)。火力調整為小火，放上鍋至其內部的水分完全燒乾後，即可繼續下一步驟。

2、小火加熱30秒至1分鐘，鍋內部的水已幾乎燒乾。

3、鍋內的水完全燒乾後，關火，把適量油倒入鍋裏並開始塗抹。油的量不用多，約2個1元硬幣大小面積即可，不過如果倒入的油較多也不要緊，最後還是會被擦掉。

4、倒入油後，用軟刷或廚房紙巾給整個鍋內部均勻塗上一層油。

5、注意鍋的壁面也要塗抹均勻。

6、等鍋內部均勻塗上油後，再次用小火給鍋加熱2至3分鐘（此時會有些微冒白煙的狀況)，關火，讓鍋靜置至完全冷卻。

7、鍋冷卻後，用廚房紙巾或乾淨的布把鍋裏多餘的油擦掉，開鍋步驟就完成了。