陶瓷鍋怎麼用 怎麼用陶瓷鍋

1、使用質地細膩的陶瓷鍋好處多：陶瓷鍋具有較好的密封性內循環好，燉煮的食物比較容易入味，而且容易將肉類的食物煮的爛一些湯的味道會好很多。其具備高密封性的同時，作為陶瓷廚具的陶瓷鍋還有非常好的保温性。因為陶瓷類的材質導熱速度慢，容易為鍋內的食物保温，這一點，陶瓷鍋遠勝於其他鍋具套裝產品。此外，作為取材全天然的陶瓷鍋，沒有任何輻射。但是在選擇砂鍋時，最好選擇質地細膩的砂鍋。

2、無毒的陶瓷鍋挑選之道：在以前，陶瓷鍋被認為是無毒的廚房用具，但是近些年一些真相浮出水面。有的陶瓷鍋可能是有毒的。據分析，有一部分有着華麗外表的陶瓷鍋，外面的一層釉含有鉛，如果在燒製的過程中，温度沒有達到標準，釉料不符合標準，這樣燒製出來的陶瓷鍋成品就很有可能含有較多的鉛。在進行食物加工時，食物與鍋具材質表面接觸，鉛就可能混入到食材中，這樣烹製出來的食物會嚴重影響人體健康。所以我們在挑選陶瓷鍋時，應選擇質地細膩，表面光滑平整色澤光亮的陶瓷鍋。

3、第一次使用陶瓷鍋的注意事項：新買回來的陶瓷鍋第一次使用時也是有一點講究的，這樣才能健康地使用陶瓷鍋。陶瓷鍋內壁有微細氣孔具有一定的吸水性，所以先將鍋內裝滿清水，然後放置3至5分鐘，再將陶瓷鍋洗淨擦乾待用，需要注意的是，浸泡的時間不宜過長。如果發現新買的烹飪鍋具陶瓷鍋內壁有許多的砂礫，需要用細小的刷子將其刷掉。第一次使用陶瓷鍋時，最好用來煮粥或者煮濃的淘米水還可以煮麪湯，這樣可以堵塞陶瓷鍋的微細孔隙方式滲水，而且以後燒水時不會出現呲呲聲。

4、平時使用陶瓷鍋時的注意事項：在平時的使用過程中，要先在陶瓷鍋中放水然後再將陶瓷鍋放在火上加熱，先用文火再用大火，否則容易炸裂。陶瓷鍋煲粥煮湯都可以，就是不能用來炒菜，否則鍋體容易炸裂。使用陶瓷鍋應該輕拿輕放，以避免碰撞，損傷陶瓷鍋。另外要做好家居保養工作，陶瓷鍋不可存放酒、醋、酸性飲料和食物，防止對內壁造成侵蝕。清洗陶瓷鍋時，不可用洗潔精等化學清洗劑浸泡，以避免化學物質深入陶瓷鍋的細孔中。洗好的陶瓷鍋，需等水分全乾後才可以存放起來，否則陶瓷鍋可能會長黑斑黴菌。當然在使用陶瓷鍋時，最好選擇十大烹飪鍋具品牌排行榜中的產品，以保證鍋具的質量以及食物的鮮美。