![鴨母需要燉多久]( "鴨母需要燉多久")
- 鴨母需要燉的時間取決於鴨的大小和燉的方法。一般來説，中等大小的鴨需要燉1至2個小時，直到肉熟爛，容易咬動。最好的方法是使用慢燉鍋，將鴨子和其他配料放入鍋中，加入足夠的水或湯，然後燉煮6至8個小時，以確保鴨肉變得極為柔嫩。請注意，具體時間可能會有所不同，最好根據你所使用的廚...
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![薑母鴨怎麼做 薑母鴨的做法步驟]( "薑母鴨怎麼做 薑母鴨的做法步驟")
- 1、紅面番鴨1只約2000克、老薑200克、麻油（以烏芝麻油為好）200克、豬棒子骨500克、廣東米酒50克、冰糖20克、白糖30克、醬油150克、幹辣椒10克、香葱20克、精鹽10克、味精15克、特製黑、白藥料包2個（均為粉末狀白藥料主要成分為三奈、白芷、良姜、南姜、白胡椒等；黑藥料主要...
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![如何做母鴨 薑母鴨的做法]( "如何做母鴨 薑母鴨的做法")
- 1、薑母鴨1只，姜適量，麻油適量，米酒適量，水適量。2、熱鍋後倒入麻油，將姜洗淨切片放人麻油中爆香，這個動作不需用到大火，僅需使用小火爆香薑片。(注意一下姜的用量，不要太少，不然味道會很淡！)3、煮鍋水將鴨肉血水川燙一下，瀝乾倒入鍋內，開大火拌炒到鴨肉表皮呈金黃色。4、倒入酒和水...
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![母鴨燉湯放什麼材料 母鴨燉湯的做法]( "母鴨燉湯放什麼材料 母鴨燉湯的做法")
- 1、材料：鴨子半隻、石斛10克、竹蓀1包、老薑1小塊、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、鹽11/2茶匙、味精少許2、鴨子洗淨後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京葱切小段。3、將鴨塊和姜、葱一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜葱，用水衝淨血沫，然...
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![薑母鴨 薑母鴨的做法]( "薑母鴨 薑母鴨的做法")
- 1、材料：紅面番鴨1只約2000克、老薑200克、麻油（以烏芝麻油為好）200克、豬棒子骨500克、廣東米酒50克、冰糖20克、白糖30克、醬油150克、幹辣椒10克、香葱20克、精鹽10克、味精15克、特製黑、白藥料包2個（均為粉末狀白藥料主要成分為三奈、白芷、良姜、南姜、白胡椒等；黑藥料...
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![老鴨湯是公鴨好還是母鴨好 老鴨湯到底是公鴨好還是母鴨最好]( "老鴨湯是公鴨好還是母鴨好 老鴨湯到底是公鴨好還是母鴨最好")
- 1、公鴨和母鴨都可以，主要在於是不是老鴨。燉老鴨湯公鴨和母鴨都可以，不過公鴨燉出來鴨肉更加筋道一些，而有些人則覺得母鴨燉出來的老鴨湯更好吃。但是燉老鴨湯一定要選擇一年以上的老鴨子，可以撥開鴨子表面的羽毛，看它裏面的幼毛多不多，幼毛多，説明是嫩鴨。如果毛管一根、一根...
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![薑母鴨湯製作方法 薑母鴨湯製作方法簡單介紹]( "薑母鴨湯製作方法 薑母鴨湯製作方法簡單介紹")
- 1、材料：紅面番鴨一隻，老薑一塊，芝麻油100g，豬骨湯1000ml，廣東米酒100ml，冰糖20g，醬油80ml，八角3枚，桂皮1片，草果1枚，香葉2片，花椒1茶匙（5g），當歸5g，熟地5g，川芎5g，黨蔘1根，枸杞子1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），粉絲2小把，幹腐竹100g，豌豆苗100g，油菜150g。2、鴨剁成塊，氽水，撈起衝淨。3、胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀...
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![薑母鴨食用方法 袋裝薑母鴨怎麼做着吃]( "薑母鴨食用方法 袋裝薑母鴨怎麼做着吃")
- 1、準備材料：芋頭1個、袋裝薑母鴨半隻?、食用油少許、姜3片、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉適量。2、製作步驟：（1）芋頭去皮切塊，薑母鴨切塊浸泡1個小時洗淨瀝水備用。（2）芋頭平鋪盤子中。（3）接着把薑母鴨鋪在芋頭上面，碼上薑片淋上生抽。（4）把盤子放到蒸鍋中開大火，蒸20分鐘。（5）鍋中放少許油，...
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![公鴨好吃還是母鴨好吃]( "公鴨好吃還是母鴨好吃")
- 這個問題涉及到個人口味和偏好，所以沒有一個明確的答案。公鴨和母鴨在口感和味道上可能有些微的差異，但是否好吃取決於個人喜好。一些人認為公鴨的肉質更鮮嫩多汁，而另一些人則喜歡母鴨的肉質更為細膩。最好的方式是嘗試一下兩者，親自決定哪種口味更合適自己的喜好。...
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![薑母鴨的挑選方法 薑母鴨如何挑選]( "薑母鴨的挑選方法 薑母鴨如何挑選")
- 1、正宗的薑母鴨一般選用紅面番鴨，泛指面部具有紅色肉疣特徵的番鴨，紅面番鴨古文獻也稱為麝香鴨，其典故並非鴨隻會分泌麝香，而是肉質鮮美，味道特殊類似麝香而得此美名，最早自商代就有記載，非隨意可更換，公鴨風味尤佳。其特色是皮薄肉紅，不肥不膩。紅面番鴨個性剛烈，據傳是禽類中最...
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![番鴨怎麼分公母 番鴨如何分公母]( "番鴨怎麼分公母 番鴨如何分公母")
- 1、個頭首先觀察一下番鴨的個頭，如果個頭很小的話，則説明為雌性番鴨，反之如果個頭很大的話，則説明為雄性番鴨。2、尾巴。再觀察一下番鴨的尾巴，如果尾巴是散開的話，則説明為母的番鴨，反之如果尾巴沒有散開的話，則説明為公的番鴨。3、尾巴狀態。再觀察一下番鴨的尾巴狀態，如果尾巴...
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![薑母鴨湯的做法]( "薑母鴨湯的做法")
- 薑母鴨湯是一道以鴨肉和姜為主要食材的湯品。以下是薑母鴨湯的做法：材料：-鴨肉：500克-生薑：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-黃酒：適量步驟：1.鴨肉洗淨，切塊備用。生薑洗淨，切薄片備用。2.鍋中加入適量清水，水開後放入鴨肉塊焯水，焯水時加入一些料酒去腥。3.焯過水的鴨肉撈出，洗淨瀝...
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![台灣薑母鴨的做法 台灣薑母鴨怎麼做]( "台灣薑母鴨的做法 台灣薑母鴨怎麼做")
- 1、將鴨肉洗淨，切塊；老薑切片；2、鍋中倒入胡麻油，放入薑片，小火炒煸；3、薑片煸幹，放入鴨肉，同時放入胡椒粉，醬油和少量糖，進行翻炒；4、倒入米酒和水，大火燒開轉小火；5、收汁，起鍋。...
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![做薑母鴨的方法 做薑母鴨的具體方法]( "做薑母鴨的方法 做薑母鴨的具體方法")
- 1、將老薑洗淨切成片。放進盤裏，將紅棗肉，香菇、腐竹洗淨切成小塊，備用。2、把鴨子剁成塊，放進開水鍋裏焯去血水，備用。3、鍋裏倒進花生油燒熱，先把薑片放入煎至稍微有點發焦，且兩面發黃，把鴨肉倒入鍋裏，大火煸炒幾分鐘至出油。倒進米酒去腥，快速炒幾下後隨後倒入白開水小火燉20分...
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![福建特產薑母鴨 福建特產薑母鴨做法簡單介紹]( "福建特產薑母鴨 福建特產薑母鴨做法簡單介紹")
- 1、材料：正番鴨一隻，姜一塊，芝麻油、江米酒、老抽、白糖、枸杞子、食鹽各適量。2、將鴨肉洗淨後切塊，老薑切成片。3、鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入薑片，慢慢地煸香。4、待薑片煸至微微發黃時將鴨肉倒入。5、炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色，炒均勻後倒入廣東米酒，繼...
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![鴨子怎麼分公母 鴨子分公母方法]( "鴨子怎麼分公母 鴨子分公母方法")
- 1、外形鑑別法。一般頭大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈線狀，身體圓，尾巴尖的是公鴨，而頭小，鼻孔較大略呈圓形，身體扁，尾巴散開的是母鴨。2、鳴管鑑別法。鳴管又稱下喉，位於氣管分叉的頂部。公鴨在此處有一個膨大的球狀鼓室，直徑為3~4毫米，從體外胸前可以摸出，母鴨無此鳴管。...
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![薑母鴨怎麼做好吃 薑母鴨如何做好吃]( "薑母鴨怎麼做好吃 薑母鴨如何做好吃")
- 1、食材：鴨子半個、姜200g、米酒200ml、葱2根、黑麻油25ml、八角2個、桂皮1小段、香葉2片、生抽30ml、老抽15ml。2、鴨子切成大塊，洗淨。3、鴨肉放入壓力鍋中，加入6片姜和葱，放入半鍋水煮開後5分鐘關火。4、鴨肉倒入漏籃中，洗乾淨血沫。5、鍋中倒入黑麻油和薑片。6、小火煸至...
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![母鴨和公鴨哪個煲湯好 母鴨和公鴨誰煲湯好]( "母鴨和公鴨哪個煲湯好 母鴨和公鴨誰煲湯好")
- 1、公鴨與母鴨相比較的話，當然是公鴨比較補。最好是煲湯，也就是我們俗稱的老鴨湯。2、公鴨（老鴨）煲湯，比較補。如果是煲濃湯主要給中年人或老人，包清湯都很適宜。如果不是老鴨一般是不煲湯。3、而母鴨（不是老的），但也可以煲湯，只不過要清湯，適合婦女和生病（虛的兵）的人喝，煲湯和味道比...
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![鴨分公母的最佳方法 怎麼鴨分公母]( "鴨分公母的最佳方法 怎麼鴨分公母")
- 1、看尾巴。可以用手掌把鴨子托起來，然後用拇指壓在鴨子的後背上，如果鴨子的尾巴朝下，那麼這是一隻公鴨子，相反，如果是朝上，則為母鴨子。2、摸肛門。可以用手摸鴨子肛門下方，若摸起來有一個凸起，那麼這是一隻公鴨，否則，就是一隻母鴨子。...
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![薑母鴨正宗做法]( "薑母鴨正宗做法")
- 薑母鴨是一道菜品，常見於廣東和福建地區。以下是薑母鴨的正宗做法：材料：-鴨腿/鴨胸肉500克-姜塊100克-生薑50克-料酒1湯匙-鹽適量-白胡椒粉適量-雞精適量-鮮湯（或清水）適量-葱段適量-老抽1湯匙-蠔油適量-生抽1湯匙步驟：1.將鴨肉洗淨，切成塊。姜切成片備用。2.鍋中加入適量水，將鴨...
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![水鴨母適合怎麼吃 水鴨母適合如何吃]( "水鴨母適合怎麼吃 水鴨母適合如何吃")
- 1、水鴨母燉熟地是最好的選擇。2、熟地味甘微温質潤，既補血滋陰，又能補精益髓。熟地配白芍能養肝，配柏子仁養心，配龍眼能養脾，配麻黃則通血脈。脾胃氣滯，痰濕內阻的脘腹脹滿，食少便溏者忌服。3、將半隻水鴨母切塊處理好，將剁好的鴨塊泡冷水裏十分鐘，去血水撈出泡好的鴨塊，加入熟地，...
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![薑母鴨是哪裏的特產 薑母鴨簡單介紹]( "薑母鴨是哪裏的特產 薑母鴨簡單介紹")
- 1、薑母鴨起源於福建泉州，流行於閩南地區，而後傳至中國其它地區如台灣等乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，温而不燥，適合於春季食用。2、據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳...
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![薑母鴨的功效和作用 薑母鴨的作用介紹]( "薑母鴨的功效和作用 薑母鴨的作用介紹")
- 1、薑母鴨中的鴨肉含有豐富蛋白質，可補充虛勞體質者所需的能量和元氣。此外，中醫理論也認為，鴨肉性味甘鹹微涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，可改善食慾不振、輕微水腫的症狀。2、老薑味辛、性微温，歸肺、脾、胃經。發汗解表，温中止嘔，温肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏...
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![薑母鴨香料配方 薑母鴨是怎麼做]( "薑母鴨香料配方 薑母鴨是怎麼做")
- 1、將鴨肉洗淨後切塊，老薑切成片。2、鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入薑片，慢慢地煸香。3、待薑片煸至微微發黃時將鴨肉倒入。4、炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色。5、炒均勻後倒入廣東米酒。6、繼續維持中火翻炒約15分鐘。7、炒至鴨肉水分炒幹，顏色變深的時候，加入...
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![薑母鴨的功效作用 薑母鴨的功效有哪些]( "薑母鴨的功效作用 薑母鴨的功效有哪些")
- 1、補血補氣：薑母鴨中的主要材料是鴨子和生薑，其中鴨子中含有大量的鈣、鐵等成分物質，其中鐵元素是人體紅細胞補血不可缺少的物質，適量食用可以幫助人體補血，具有一定補血補氣的作用。2、發汗解表：薑母鴨中生薑味辛、性微温，歸肺、脾、胃經，其中含有一定的薑辣素等成分物質，適量食...
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秀美範
