臘豬腳的醃製方法 關於臘豬腳的醃製方法

1、準備材料：豬蹄、高度白酒、鹽、袖子樹枝。

2、首先用清水把豬蹄清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

3、把洗乾淨的豬蹄放到桌面上，然後用手沾着高度白酒反覆揉搓豬蹄，讓整個豬蹄塗滿白酒。

4、然後撒上足量的鹽，再用手把鹽揉進豬蹄裏面，豬蹄的每個部位都要揉均勻。

5、最後用鹽把豬蹄蓋起來醃製一會。

6、把醃製好的豬蹄掛在爐灶上面。

7、把袖子樹枝點燃，用煙燻豬蹄。

8、豬蹄變色後，掛到陰涼通風處風乾即可。