![去骨牛蹄怎麼做好吃]( "去骨牛蹄怎麼做好吃")
- 要做好吃的去骨牛蹄，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：去骨牛蹄、薑片、葱段、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、五香粉、八角等。2.鮮牛蹄用刷子刮洗乾淨，放入沸水中焯水，撇去浮沫後撈出備用。3.熱鍋熱油，將薑片和葱段爆香。4.加入牛蹄翻炒均勻，加入適量料酒去腥。5.加入適量鹽、糖、...
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![牛蹄做法 怎樣做牛蹄吃]( "牛蹄做法 怎樣做牛蹄吃")
- 1、牛蹄2只，土豆2個，食鹽5g，八角3粒，桂皮2段，黃酒2湯匙，黑胡椒3g，枸杞10g，當歸10g，水適量。2、土豆去皮，洗淨，牛蹄洗淨。3、牛蹄飛水：牛蹄在開水中煮3-5分鐘，這道工序不能省哦，不僅可去腥味也是徹底清洗的過程。4、土豆切塊，處理好的土豆和牛蹄放入電瓦埕。5、加入八角、桂皮、清水定時3...
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![牛蹄殼如何處理才能吃]( "牛蹄殼如何處理才能吃")
- 牛蹄殼是牛蹄的外殼，一般用於製作骨湯或燉煮牛肉等菜餚。處理牛蹄殼的一般步驟如下：1.清洗牛蹄殼：將牛蹄殼用清水沖洗乾淨，去除表面的血塊和雜質。2.煮開水：將足夠的水倒入大鍋中，加熱至沸騰。3.焯水：將清洗好的牛蹄殼放入沸水中，焯水大約5分鐘，這一步能夠去除牛蹄殼中的雜質和異...
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![紅燒牛蹄的做法 怎樣做紅燒牛蹄]( "紅燒牛蹄的做法 怎樣做紅燒牛蹄")
- 1、主料：牛蹄1000克、調料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、幹)3克醬。2、將牛蹄修成火腿形，皮上刮淨牛毛和污垢；3、湯鍋加清水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生；4、鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀炸至牛皮起皺泡，撈出瀝乾油；5、留餘油，用白糖炒出醬色，加...
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![滷牛蹄的做法及配料]( "滷牛蹄的做法及配料")
- 滷牛蹄是一道非常傳統的中式菜品，口感軟糯，肉質鮮美。下面是滷牛蹄的做法及配料。配料:1.牛蹄筋：牛蹄筋是滷牛蹄的主要食材，選用新鮮的牛蹄筋，切成適當大小的塊。2.葱薑蒜：葱薑蒜是烹飪的基本調料，可以增加菜品的香氣和口感。3.料酒：料酒用來去腥和提鮮，能夠讓牛蹄筋更加鮮嫩。4....
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![牛蹄怎麼處理 牛蹄處理方法]( "牛蹄怎麼處理 牛蹄處理方法")
- 1、若想要處理牛蹄的話，我們要先把牛蹄清洗乾淨並放入鍋中燉至牛蹄的殼略微變軟。2、然後把切開牛蹄把它的殼掰掉。3、最後刮乾淨牛蹄上的毛即可。4、想要烹飪牛蹄的話，我們就需要先對它進行燉煮，然後再盛出來翻炒。...
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![紅燒牛蹄怎麼煮才好吃 紅燒牛蹄如何煮才好吃]( "紅燒牛蹄怎麼煮才好吃 紅燒牛蹄如何煮才好吃")
- 1、牛蹄看一下毛，用温水清洗乾淨切塊，燈籠椒切塊，尖椒切滾刀，仔姜小米椒切絲，老薑切片，大葱切段。2、鍋內放油，油温五成熱放入老薑花椒爆香。3、再放入大葱節爆出香味，也可以和薑片一起放。4、放入切好的牛蹄塊翻炒，加入一大勺料酒去腥。5、水氣煸幹後放郫縣豆瓣和老抽煸炒。6、加...
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![清燉牛蹄的家常做法 清燉牛蹄的家常做法簡單介紹]( "清燉牛蹄的家常做法 清燉牛蹄的家常做法簡單介紹")
- 1、食材：牛蹄1500g，葱段少許，薑片少許，生抽少許，料酒少許，味精少許。2、牛蹄買回來，剁成大塊，放入冷水中（水中放入葱段、薑片和料酒）焯水，撈出洗淨。3、鍋內放入焯好的牛蹄塊，放入薑片、料酒和生抽，再加入適量水，放在高壓鍋壓2個小時。4、把燉好的牛蹄倒入炒鍋中，大火收汁即可。...
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![牛腳蹄的做法 怎麼做牛蹄]( "牛腳蹄的做法 怎麼做牛蹄")
- 1、牛蹄2只、土豆2個、食鹽5克、八角3粒、桂皮2段、黃酒2湯匙、黑胡椒3克、枸杞10克、當歸10克、水適量。2、土豆去皮，洗淨，牛蹄洗淨。牛蹄在開水中煮3-5分鐘，可去除腥味。土豆切塊，處理好的土豆和牛蹄放入電飯煲。加入八角、桂皮、清水定時3小時。3、3小時後撈出土豆，並撇出...
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![涼拌牛蹄怎樣做才能好吃 涼拌牛蹄好吃的做法]( "涼拌牛蹄怎樣做才能好吃 涼拌牛蹄好吃的做法")
- 1、主料：牛蹄筋2條，姜1小塊，小葱1棵，料酒35毫升，生抽60毫升，老抽8毫升，鹽4克，白糖3克，八角1枚，花椒30粒左右，桂皮1小塊，香葉2片，幹辣椒5個。2、拌牛蹄筋的用料：紅油40毫升，花椒油5毫升，香油少許，白糖3克，香菜1棵，小葱1棵，孜然粉少許，花生碎少許，白芝麻少許。3、用剪刀將牛蹄筋上一些肥肉修剪掉，...
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![牛蹄高壓鍋燉多久才合適 牛蹄怎麼燉]( "牛蹄高壓鍋燉多久才合適 牛蹄怎麼燉")
- 1、在高壓鍋裏煮40分鐘即可。2、準備材料:牛蹄1000g、葱1根、姜1塊、黃酒2勺。3、將牛蹄泡4小時,並將爪尖的皮子和雜物颳去。沖洗乾淨。4、蹄筋放冷水中,鍋中放一節葱、幾片姜,煮開。5、水煮開後,撈出蹄筋洗淨。第一遍煮蹄筋的水不要。高壓鍋中放入蹄筋，加入其他材料。大...
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![牛蹄怎麼燉好吃 燉牛蹄的烹飪方法]( "牛蹄怎麼燉好吃 燉牛蹄的烹飪方法")
- 可以做蘑菇燉牛蹄，具體做法如下：1、主料：牛蹄筋1000克。輔料：蘑菇(鮮蘑)400克。調料：姜10克，料酒50克，鹽12克，味精5克。2、將牛蹄筋洗乾淨放在湯裏滾10分鐘，取起切段，每段長3釐米，分放在燉盅裏，加入北菇、薑片、料酒、精鹽、味精、開水，隨分放在籠裏燉濃便成。...
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![牛腳燉湯放什麼最好吃 牛蹄可以和什麼一起燉湯]( "牛腳燉湯放什麼最好吃 牛蹄可以和什麼一起燉湯")
- 1、牛腳燉湯可以放胡蘿蔔，玉米。食材：牛腳半隻，胡蘿蔔看自己的喜好，玉米兩塊2、做法：（1）牛腳先泡水，出血水就行清燉。（2）洗乾淨牛腳，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出清燉。（3）等水燒開的時候，可以來切胡蘿蔔和玉米，切多少都隨意，愛吃可以多點清燉。（4）先在炒鍋裏放茶油（什麼食用油都行），牛腳...
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![牛蹄怎麼去殼 牛蹄去殼的方法]( "牛蹄怎麼去殼 牛蹄去殼的方法")
- 1、直接用滾燙的熱水淋在牛蹄上，冷卻後用手掰掉牛蹄的外皮即可。2、用錘子砸幾下牛蹄，再用鉗子拔掉，牛蹄的外皮即可剝去。3、另外，牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，最主要作為結構成分，分佈於軟骨、結締組織、角膜等基質內，其次為關節的滑液、眼的玻璃...
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![墊江牛蹄花怎麼做好吃 牛蹄花的做法步驟]( "墊江牛蹄花怎麼做好吃 牛蹄花的做法步驟")
- 1、主料：牛蹄筋500克；輔料：牛裏脊肉100克、雞蛋50克、竹筍75克；調料：青蒜5克、姜5克、辣椒(紅、尖、幹)4克、醬油40克、鹽2克、白砂糖2克、黃酒15克、味精1克、澱粉(玉米)10克、鴨油75克；選用圓柱形蹄筋洗淨，切成長4釐米的段，用刀在一端交叉着切3刀，成為6瓣；2、另一端留1.3釐米不切...
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![怎樣去除鮮牛蹄的臭味 去除鮮牛蹄的臭味的方法]( "怎樣去除鮮牛蹄的臭味 去除鮮牛蹄的臭味的方法")
- 1、浸泡：將牛蹄在冷水中浸泡幾小時，中間要換幾次水。這樣可以去除血水，還能把牛蹄筋肌漿蛋白中的氨類物質浸出來，降低臭味。2、用調料消除：燉牛蹄時可以放些綠豆、橘皮、杏仁、紅棗、山楂，開鍋後適當放些白酒，既能消除羶味，而且容易燒爛，還可以再加葱、蒜、姜、桂皮等調料一起燉煮...
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![牛蹄湯的做法大全]( "牛蹄湯的做法大全")
- 牛蹄湯是一道傳統的中式湯品，以牛蹄為主要食材，配以其他食材煮制而成。牛蹄湯色香味俱佳，湯味鮮美，富含膠原蛋白，對皮膚和關節有益。下面是牛蹄湯的幾種常見做法：方法一：牛蹄湯材料：-牛蹄骨2只-姜塊3片-料酒適量-鹽適量步驟：1.將牛蹄骨刮洗乾淨。2.水開後放入牛蹄骨焯水，焯水的目的...
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![牛蹄應該怎麼做才好吃 好吃的紅燒牛蹄做法]( "牛蹄應該怎麼做才好吃 好吃的紅燒牛蹄做法")
- 1、主料：牛蹄1000克。2、調料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、幹)3克。3、做法：將牛蹄修成火腿形，皮上刮淨牛毛和污垢湯鍋加清水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生；鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀炸至牛皮起皺泡，撈出瀝乾油。4、留餘油，用白糖炒出醬色，加...
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![牛蹄的功效與作用 牛蹄的功效與作用介紹]( "牛蹄的功效與作用 牛蹄的功效與作用介紹")
- 1、牛蹄具有清熱止血，減少水分和腫脹的作用。適用於風，子宮出血，水腫和少尿。牛蹄的營養價值：蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，並且不含膽固醇。2、牛蹄可以增強細胞的生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，並延緩皮膚衰老。它具有強化骨骼和強化骨骼的作用。對腰部和膝蓋有很好的治療...
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![牛蹄的正確做法和配方 燉牛蹄最簡單的做法]( "牛蹄的正確做法和配方 燉牛蹄最簡單的做法")
- 1、食材：牛蹄500克、鴨油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、醬油5克、鹽3克、玉米澱粉3克。2、牛蹄剔刮、洗淨,涼水下鍋加一勺黃酒煮開五分鐘。3、調製配料，另起一鍋加水煮開下牛蹄和佐料。4、文火半小時後加鹽和黃酒，再煮一個半小時。5、燉牛蹄新鮮出鍋，趁熱吃。...
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![牛蹄蹄甲處理方法 牛蹄蹄甲怎麼處理]( "牛蹄蹄甲處理方法 牛蹄蹄甲怎麼處理")
- 1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和牛蹄同煮，滾開後將牛蹄撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法：將牛蹄放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出牛蹄，再繼續烹調，也可去除牛羊肉羶味。3、綠豆去羶法：煮牛蹄時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕牛蹄羶味。4、咖喱去羶法：燒牛蹄...
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![牛蹄怎麼燉 燉牛蹄的方法介紹]( "牛蹄怎麼燉 燉牛蹄的方法介紹")
- 1、材料：牛蹄1500g，葱段少許，薑片少許，生抽少許，料酒少許，味精少許。2、處理好的牛蹄買回來，剁成大塊，放入冷水中（水中放入葱段、薑片和料酒）焯水，撈出洗淨。3、鍋內放入焯好的牛蹄塊，放入薑片、料酒和生抽，再加入適量水，放在高壓鍋壓2個小時。4、燉好的牛蹄倒入炒鍋中，大火收汁即可。...
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![牛蹄的做法和配方 紅燒牛蹄做法簡介]( "牛蹄的做法和配方 紅燒牛蹄做法簡介")
- 1、主料：牛蹄1000克。2、調料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、幹)3克。3、做法：將牛蹄修成火腿形，皮上刮淨牛毛和污垢；湯鍋加清水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生；鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀炸至牛皮起皺泡，撈出瀝乾油。4、留餘油，用白糖炒出醬色，加...
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![牛蹄骨燉湯煮多久才能吃]( "牛蹄骨燉湯煮多久才能吃")
- 牛蹄骨燉湯的煮制時間會根據個人偏好和食材的大小來決定。一般來説，煮制牛蹄骨湯通常需要大約2-3個小時，以確保肉熟軟、湯汁濃郁。如果想要更加鮮美的口感，可以延長煮制時間，達到更好的效果。同時，也可以加入其他調料和食材來增添口感和風味，如薑片、葱段、胡蘿蔔等。最好使用...
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![牛蹄花怎麼做好吃 牛蹄花如何做好吃]( "牛蹄花怎麼做好吃 牛蹄花如何做好吃")
- 1、材料：熟牛蹄筋500克，牛裏脊肉100克，熟筍、紅辣椒各25克，青蒜15克，雞蛋清1個，醬油50克，紹酒20克，薑末10克，精鹽、白糖各2克，牛肉湯300克，濕澱粉25克，鴨油50克，味精1克。2、將牛蹄筋切成段，在一頭剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。紅椒、冬筍切片。青蒜斜切段。牛裏脊肉切...
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秀美範
