醃豬肉製作方法 做臘肉的竅門

1、準備材料：五花肉520g、生抽2勺、鹽15g、醬油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

2、首先把準備好的五花肉用清水清洗乾淨，放旁邊瀝乾水分。

3、然後往鍋裏倒入準備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快速翻炒均勻，盛出進行冷卻。

4、冷卻後放入準備好的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，塗抹在洗好的肉上。

5、塗抹好後放入容器裏，靜置8天。8天后穿上繩子，掛在通風處進行風乾，風乾後就完成了。