溜龍利魚塊的做法 溜龍利魚塊怎麼做好吃

1、主料：龍利魚200克，胡蘿蔔30克，黃瓜30克，木耳20克，蒜5克，葱5克，姜3克。輔料：糖1匙，鹽1匙，味精0.2匙，水澱粉2勺。

2、龍利魚葱洗乾淨備用。

3、龍利魚切成3釐米左右小段放入鹽、料酒拌勻醃製半小時入味。

4、打入一個蛋清澱粉4勺麪粉2勺加入少量清水拌成較粘稠的糊狀。

5、鍋中倒入適量油加熱至6-7成熱下入魚塊。

6、魚塊炸至金黃色即可盛出，炸好的魚塊外酥內嫩超級好吃。

7、胡蘿蔔和黃瓜切成馬蹄片木耳泡發好開水焯一下冷水過涼瀝乾水份備用。

8、鍋中倒入適量底油加熱放入葱薑蒜爆香，放入糖再放入魚塊翻炒，放入木耳、黃瓜和胡蘿蔔片大火快速翻炒。

9、添加適量清水燒開放入鹽和味精調味均勻倒入水澱粉勾芡至湯汁濃稠即可出鍋享用。