麻醬汁油麥菜的做法 麻醬汁油麥菜的做法介紹
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1、主料:油麥菜200克。
2、輔料:麻醬2湯勺、腐乳汁1小勺、生抽1小勺、花椒油5毫升、葱姜5克、花生油20毫升。
3、油麥菜洗淨,折兩段,控幹水分備用。
4、麻醬、腐乳汁、花椒油、生抽混合,加入適量清水,稀釋麻醬,調成湯汁,略粘稠即可。
5、油麥菜放入燒開的熱水中焯一下,大概9分熟,撈出控幹水分裝盤。熱鍋燒油,下葱姜,葱花微變色關火,將明油淋在油麥菜上。
6、最後一步,將調好的麻醬汁澆在油麥菜上,完成。
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