椒鹽芝麻醬全麥花捲的做法 椒鹽芝麻醬全麥花捲怎麼做

1、準備食材：全麥麪粉300g；雞蛋1個；花椒粉1勺；芝麻醬3勺；鹽少許；食用油1勺；辣椒面2勺；黑芝麻1勺；發酵粉2g；白糖1小勺。

2、取一個雞蛋打進盆裏，裏面加發酵粉攪拌均勻，將麪粉倒進去，加白糖拌成絮狀。

3、裏面加一勺食用油。

4、揉成軟硬適中的光滑麪糰醒發。

5、取一小碗，裏面加減3勺芝麻醬、鹽、花椒粉、辣椒麪和黑芝麻。

6、鍋中燒油，油冒煙後將熱油澆在碗裏。

7、用勺子攪拌均勻。

8、面發至兩倍大，滿滿的蜂窩狀。

9、放在案板上揉搓排氣，團成圓壓扁。

10、用擀麪杖擀成長方形半勺。

11、做好的醬汁放在麪皮上，用勺子鋪均勻。

12、從下往上捲起來。

13、切成小段。

14、用手拉長，反過來扭一下。

15、做成的生胚。

16、將做好的生胚放進鍋裏蓋上蓋二次醒發20分鐘。

17、水開蒸15分鐘燜5分鐘出鍋。