肉絲芹菜小炒怎麼做 如何做肉絲芹菜小炒

1、用料：芹菜、胡蘿蔔、冬筍、蘭花香乾、裏幾肉（牛肉更好）、鹽、蠔油、糖、雞精、醬油。

2、裏幾肉切絲或切片，加適量蠔油抓勻醃製10分鐘備用；鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顏色變白關火撈出控油；

3、芹菜切段，胡蘿蔔，冬筍及香乾全部切成絲。

4、鍋中留底油燒熱後，先放胡蘿蔔絲翻少至略軟，再加入冬筍絲一起翻炒片刻；

5、待胡蘿蔔及冬筍絲炒至六七成熟後，加入芹菜段翻炒至軟，最後加入香乾翻炒至熟，調入鹽，雞精，少許糖，少許美極鮮醬油，最後加入事先過油滑炒好的肉絲拌勻即可。