家常熬皮凍的做法 關於家常熬皮凍的做法
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1、豬皮洗淨,冷水下鍋焯水撈出。
2、用刀颳去皮內脂肪,用鑷子摘乾淨豬毛。
3、將處理乾淨的豬皮,切成細絲。
4、用清水揉搓清洗幾遍,直到水變清。
5、料包調料,裝入布袋備用。
6、豬皮下鍋,加入清水,放入料包,清水的量是豬皮的三倍。
7、再加入料酒,生抽,鹽。
8、開鍋後去除浮沫,轉小火慢煮40分鐘左右。
9、熬到豬皮軟爛,湯汁濃郁。
10、微涼後,裝入保鮮盒!放入冰箱冷藏保存。
11、涼透後切片,配上三合油!晶瑩剔透,勁道好吃。
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