波菜包子的做法大全 波菜包子的家常做法大全

1、做法一：

材料：菠菜適量，雞蛋適量，麪粉適量，酵母適量，蝦皮適量，香乾一塊，粉絲適量，葱未適量，鹽適量，香油適量，蠔油適量，生抽，適量，玉米油適量，薑末適量。

普通麪粉適量，酵母粉用温水化開，與麪粉混合，揉成光滑麪糰至温暖處醒發，發酵至兩倍大就好了。

發酵好的麪糰加入適量麪粉排氣後揉勻。

菠菜一捆擇去根部和老葉，洗淨，放開水鍋裏面焯燙一下撈出過涼，切成末攥幹。

兩個雞蛋打散炒成雞蛋碎備用。

粉絲泡軟切成小段備用，葱薑末備用。

蝦皮適量備用，香乾一塊切成小粒備用。

所有食材放在盆裏，放入香油，蠔油，生抽，攪拌均勻，放入玉米油，鹽，調好餡料。

醒發好的麪糰揪成均勻的劑子，擀成包子。取一個皮，放入菠菜餡料，包成包子。

依次做好所有的包子放在蒸屜裏。

二次醒發十五分鐘，水開後蒸八到十分鐘，關火後等一下再開鍋，即可。

2、做法二：

材料：麪粉500克，菠菜汁130克，酵母5克，五花肉600克，香葱400克，菠菜400克，花生油6毫升，鹽7克，生抽3毫升，生薑3克，雞粉2克。

菠菜洗淨榨汁，250克麪粉、菠菜汁130克、酵母2.5克，揉成光滑菠菜麪糰；250克麪粉、2.5克酵母，清水125克，揉成麪糰，二種麪糰蓋上蓋子靜放，讓其發酵原來的二倍大。

利用麪糰發酵時間，洗淨菠菜、五花肉去皮切片、香葱洗淨。

五花肉用絞肉機攪碎，菠菜、香葱切好，放油、鹽、生抽、生薑、雞粉拌均成包子餡。

發酵好的的菠菜麪糰，排氣揉搓光滑麪糰，擀成長長的菠菜麪皮。

發酵好的原味麪糰揉搓，做成長條，放入菠菜麪皮上。

菠菜麪皮捲起，把麪糰切成大小相同的等分，擀成包子皮。

放入菠菜餡；收緊口，再捏成自己喜歡的形狀。

把包好的包子，放入蒸籠中，靜放15分鐘，二次發酵。

清水煮沸，放入鍋中，隔水蒸15-18分鐘，關火燜3分鐘即可。

3、做法三：

材料：麪粉500克，菠菜300克，粉條100克，雞蛋6個，油5克，生抽6克，香油8克，酵母5克。

麪粉加入酵母另入水柔成麪糰發至兩倍大。

粉條提前泡好，菠菜放鹽水裏燙，燙好的切碎，加入切碎的粉條。

雞蛋炒散，快速炒散，加入粉條裏，然後加入生抽，加入五香粉，加入雞精即可。

柔好的麪糰醒十分鐘，切成小塊，擀麪皮包上餡，包好的，蒸十分鐘既可以。