燉雞蛋用熱水還是冷水 燉雞蛋用什麼水

1、燉雞蛋時要用45℃左右的温水，太熱和太冷的水燉出的雞蛋都不夠鮮美。

2、燉雞蛋時先把雞蛋打散，在碗中加入和雞蛋同量的清水，攪拌均勻封上保鮮膜後放入温水中，燉十分鐘左右即可，這樣燉出的雞蛋味道鮮美，口感嫩滑而且不老。