滷雞爪鴨架怎麼做 做滷雞爪鴨架的方法
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1、鴨架洗淨,處理隔膜等。
2、葱薑蒜切片,段等加入。
3、花椒大料香葉桂皮適量,涼水下鍋,10分鐘左右撈出洗淨。
4、鍋中放入鴨架,甜麪醬,鹽,老抽,蠔油,醬油,葱薑蒜段,桂皮香葉,花椒大料,幹辣椒,小米辣。
5、最後開一瓶啤酒,加入適量水,末過所有材料,大火開燉,大約40分鐘,撈出鴨架,加些水湯汁燒開後加入藕片煮5-8分鐘,關火,把鴨架放進鍋中,用湯汁泡着。
6、泡2個小時左右吧,時間可以根據自己口味調整,裝盤。
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