白菜粉條肉如何做 怎麼做白菜粉條肉
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1、主料:豬五花肉、粉條、大白菜。
2、調料:大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。
3、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊,大白菜洗淨切塊,粉條提前用温水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。
5、鍋中熱水,加入葱薑蒜、八角、茴香、花椒,燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒;燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。
6、加入醬油、鹽、白糖調味,撈去葱薑蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉,放入粉條燉5分鐘;加入切好的白菜燉3分鐘,放入撈出的肉攪拌,將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
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