洋白菜豬肉粉條餃子怎麼做好吃 洋白菜豬肉粉條餃子的做法

1、食材：麪粉650克，清水650克，圓白菜2顆，豬肉餡500克，碎粉條200克，鹽適量，植物油適量，小葱葉1把，姜1塊，醬油適量。

2、先將麪糰揉好，然後放一旁餳着。

3、利用餳面的時間處理一下餡料：圓白菜清洗乾淨，豬肉餡打入一點兒清水、醬油，順着一個方向攪拌上勁兒，將圓白菜切絲，再改刀切碎，撒鹽拌勻，靜置10分鐘左右後，用手攥出多餘的菜汁。

4、小葱葉切末，姜切末，炒鍋中倒適量的油，油温熱時將葱末、薑末倒入鍋中，小火煸炒，待一部分薑末煸炒變黃，並且出香味時，關火。

5、葱姜油晾涼後倒入肉餡中混合均勻，再和攥過汁的圓白菜餡和碎粉條攪拌均勻。

6、擀餃子皮，包餃子。

7、鍋中水開後，下入餃子，用勺子沿着鍋邊不停地推動餃子轉動，防止粘鍋，待水開後點兩次涼水，餃子鼓起肚子，就可以用笊籬撈入盤中了。