檸檬蒸魚的做法大全 檸檬蒸魚怎麼做

1、做法一。材料：魚一條，香菜適量。調味料：魚露1大勺，米酒1大勺，青檸檬兩個，蒜頭，紅辣椒。做法：魚抹上鹽酒，加薑片，大火蒸10分鐘。加調味料，再燜到熟。拌上香菜即可。

2、做法二。食材：巴沙魚300g、青檸檬半個、魚露1大勺、料酒1小勺、橄欖油少許、鹽少許、小米辣1個、蒜瓣少許、薑片少許、香菜少許。做法：把巴沙魚沖洗瀝乾，斜切成薄片，加入鹽、橄欖油、料酒抓勻醃製15分鐘左右。將魚片平鋪在盤子裏，放上3片檸檬和薑片，再放入燒開水的蒸鍋裏，中大火蒸3.5分鐘左右。將小米椒和蒜頭切碎、香菜的莖切粒（葉備用），放在碗里加入魚露、鹽，擠入剩下檸檬的汁，攪拌均勻。取出蒸好的魚，扔掉薑片和檸檬，倒掉多餘的汁水，淋上第3步混合好的醬汁，擺上香菜葉即可。

3、做法三。食材：魚一條、白胡椒粉少許、鹽適量、橄欖油少許、檸檬1個、葱頭1個、姜2片、蒜頭4瓣、聖女果適量、香菜2根。做法：魚一條，去除魚鱗，魚鰓，魚肚內臟，再把魚鰭剪掉。用刀在魚身上劃網格。放入大碗中，撒入鹽和白胡椒粉，倒入橄欖油。檸檬1個，切二半。把一半的檸檬汁擠入魚裏。抓均，醃製一個小時。準備一個葱頭，再把姜切絲，蒜頭拍碎，魚醃製好後放入盤子裏，再把葱頭薑絲蒜碎塞入魚肚子裏。把盤子放入蒸盤裏。蒸烤箱的水箱加入水，關上烤箱門，選擇純蒸模式，温度設置110度蒸15分鐘。蒸魚的時候，把聖女果洗乾淨後切片，檸檬切片，香菜洗乾淨。15分鐘後，拿出蒸盤，先擺上檸檬片在魚身上，再撒上聖女果片。撒上香菜，再次送入蒸烤箱中，蒸5分鐘即可。