檸檬果醬的做法大全 檸檬果醬該怎麼做

1、方法一：

（1）檸檬洗淨，去頭尾，切下果皮備用。因為內皮跟果皮的苦度不一樣，因此要去掉白色的內皮。

（2）準備好白色的內皮，果皮，去核果肉。果皮切絲，熱水煮沸，再浸冷水，此過程重複三次，內皮同樣做法。 此目的可以去掉果皮及內皮的苦味。

（3）將焯水過的內皮用白紗布包裹，在小鍋放入適量清水，放入內皮，再放入果皮，中火燒開，燒開後放入果肉，放入冰糖，小火熬煮。

（4）當鍋中液體變得粘稠，撈出內皮，準備一個小罐子，將剩下的液體倒入罐中就好了。

2、方法二：

（1）檸檬先用鹽搓搓檸檬皮面再清洗乾淨。

（2）檸檬削皮，去除果皮內的白皮，將冷藏好的檸檬液倒入平底鍋，大火煮開，撈去表面的浮物，轉小火慢慢熬煮，不時攪拌，以免粘鍋底，煮至果醬濃稠時，關火。

（3）

3、方法三：

（1）5個檸檬約600克。先用少量鹽輕輕搓揉檸檬表面以去除蠟質，然後洗淨，將洗好的檸檬剖開，取出果肉，用刀將檸檬皮內白色的內膜削掉，只剩外層黃色的部分。

（2）削好的和沒削的比較，將削好的皮切成細絲，用温水浸泡3小時，撈出瀝乾，再放開水裏焯下撈出。

（3）將焯好的檸檬皮撈出，這樣反覆焯過2次，就沒有苦味了，濾好的果汁和果渣。果渣直接扔到燒水壺裏泡一下午，將焯好的果皮加少量水（以能將果皮均勻打碎為宜）用食品攪拌機打成泥，倒入不鏽鋼鍋中開始熬製，再熬至透明濃稠的糊狀時離火。