胡辣湯最忌四種調料

1. 糖：胡辣湯本身已經有辣味，加糖會破壞湯的平衡，使口感變得不協調。
2. 味精：味精雖然能增強食物的鮮味，但過量使用會產生過於刺激的味道，影響胡辣湯的原汁原味。
3. 醬油：醬油會給胡辣湯帶來過多的鹹味，使口感變得沉重，且很容易掩蓋住其他調味品的味道。
4. 醋：醋是一種酸性調料，加入胡辣湯中會使原本的辣味更加刺激，可能導致口腔不舒服。