地三鮮的做法家常做

地三鮮是一道非常經典的東北菜，它是由土豆、茄子和青椒為主要材料製作而成的。這道菜色彩豐富，味道鮮美，是很多人喜愛的家常菜之一。

下面是地三鮮的家常做法：

材料：
- 土豆：2個
- 茄子：2個
- 青椒：1個
- 大葱：適量
- 蒜瓣：適量
- 姜：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 料酒：適量
- 植物油：適量
- 澱粉：適量

步驟：
1. 土豆和茄子分別削皮，切成均勻的塊狀。
2. 青椒去蒂，切成均勻的塊狀。
3. 將茄子塊放入鹽水中浸泡一段時間，去除苦澀味，然後撈出瀝乾備用。
4. 熱鍋加入適量的植物油，將土豆塊炒至表面微黃，撈出備用。
5. 在同一個鍋中加入適量的植物油，加入葱薑蒜炒香。
6. 加入茄子塊翻炒，使其均勻受熱，炒至表面微黃，撈出備用。
7. 在同一個鍋中加入適量的植物油，加入青椒塊翻炒至變色。
8. 將炒好的土豆塊和茄子塊放入同一個鍋中，翻炒均勻。
9. 加入適量的生抽、鹽、糖和料酒，調味均勻。
10. 加入適量的清水，大火煮沸後轉小火煮熟。
11. 水快乾時，用適量的澱粉水勾芡，使湯汁變得濃稠。
12. 出鍋前加入適量的葱花進行裝飾。

地三鮮的家常做法就是這樣，簡單易學，味道美味。這道菜炒制過程中要特別注意掌握火候和順序，使各種材料能夠煮熟，保持原料的鮮美口感。

地三鮮是一道非常營養豐富的菜品，土豆富含澱粉和維生素，茄子富含纖維素和維生素C，青椒富含維生素C和胡蘿蔔素。這道菜不僅能夠提供豐富的營養物質，還能夠增加食慾，改善口味。

總之，地三鮮是一道非常好吃又簡單的家常菜，它的做法不難，但是需要注意掌握火候和順序。只要按照上述步驟進行製作，相信你也能夠做出一道美味的地三鮮。快動手試試吧！