牛排必須用黃油煎嗎 牛排用什麼油煎呢

1、煎牛排選擇用黃油比較好，如果不想用黃油，這個時候可以選擇橄欖油代替。

2、橄欖油燃點高，不容易焦，這樣更健康，而且橄欖油的味道比較淡，不容易影響牛排本來的味道。

3、牛排在煎之前，最好是醃製一下，這樣可以讓肉的味道更好。醃製好的牛排在下鍋時，如果用的是不粘鍋，可以不需要加油，但是如果是其他的鍋，煎肉可能會粘鍋。