牛排如何煎才會嫩 怎樣煎牛排比較嫩
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1、用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下,注意:牛排要提前放置20分鐘,讓肉裏面達室温温度。
2、準備大蒜和百里香,百里香沒有也可以。大蒜不用剝皮,拍碎即可。
3、熱鍋,入油,一定要高温冒一點煙的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香。
4、高温煎2-3分鐘,翻面,然後入牛油。
5、用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。
6、再煎2-3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色。
7、牛排盛出,油澆到上面。放置5分鐘,完成。
8、這樣煎出來的牛排又嫩又沒有血水最好吃了!
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牛排
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