豆腐燒菜心的做法 豆腐燒菜心做法介紹

1、準備材料：豆腐(北)400克、油菜心100克。

2、調料：植物油20克,醬油5克,香油3克,澱粉(玉米)4克,鹽4克,大葱5克,姜3克

3、將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內焯一下，撈出控水；

4、油菜心洗淨備用；

5、葱姜切末；

6、澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

7、炒鍋注油燒熱，下入葱薑末煸炒出香味，加醬油、精鹽、水燒開；

8、撇去浮沫，放入豆腐塊、油菜心燒透，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。