土豆燜排骨的做法 怎麼做土豆燜排骨

1、主料：土豆2個、排骨300克、蒜頭1個、香菇醬1湯匙、小葱1根。

2、輔料：面豉醬1湯匙、鹽4克、食用油適量、清水適量、雞粉1克。

3、土豆去皮洗淨，切成麻將大小的塊狀。

4、小葱洗淨，和蒜頭分別切碎。

5、熱鍋倒油，將蒜蓉和葱梗煸出香味。

6、排骨提前半天或隔晚煮熟，調入鹽和香菇醬醃製1小時以上，取出倒入炒鍋中，翻炒均勻，如果是生排骨，要焯水後煸炒片刻，再加上土豆一起燉煮。

7、倒入土豆塊，調入1湯匙面豉醬，柱候醬或沙茶醬均可，不喜歡醬也可以忽略。

8、倒入2大碗清水，拌勻。

9、遮上鍋蓋，大火燉煮至土豆綿軟、湯汁收幹。

10、調入雞粉、撒下葱花即可剷起。