排骨燒土豆怎麼做 排骨燒土豆的做法
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1、主要食材:排骨,土豆。調料:料酒、鹽、雞精、耗油、老抽、葱、姜、香葉、八角、桂皮。
2、大排用温水洗淨,開水鍋內打冒。
3、熱鍋倒油,待油熱至七分熟時,放入事先切好的薑絲、大葱段、紅尖椒段爆香。
4、倒入冒好的排骨翻炒,依次放入食鹽、適量白砂糖、五香粉翻炒。
5、再放入香葉、八角、桂皮翻炒,摻入適量開水。
6、將炒好的排骨倒入高壓鍋,壓制15分鐘後,放氣開鍋再放入事先切好的土豆塊,蓋好鍋蓋。
7、等氣滿之後,關火放氣開鍋,放入適量味精翻攪,出鍋裝盤即可。
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