白玉菇焯水的目的 白玉菇營養價值

1、白玉菇味道比較特殊，需要焯水才可以去掉其中的腥味，去掉腥味以後，可以搭配肉片炒、搭配雞蛋蒸湯、搭配臘肉炒、蒜薹炒。

2、白玉菇營養價值：

⑴白玉菇屬於傘菌目,是一種珍稀的食用菌,這種食物通體潔白,在口感上也是十分優秀,清甜可口,是一種備受人們喜歡的美味佳餚。白玉菇含有大量的蛋白質,這種蛋白質的含量比一般的蔬菜都要高很多。

⑵白玉菇中含有大量的氨基酸,這些氨基酸成分可以促進人體的新陳代謝。白玉菇中還含有大量的微量元素，一些微量元素的缺乏者可以適當吃一些白玉菇。

⑶白玉菇含有大量的多糖和各種維生素,經常吃會改善人的新陳代謝速度,還會降低膽固醇的含量。

⑷白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、木質素,這些東西可以保持腸道內的水分平衡,還可以將一些有毒的物質排出體內,對於便祕可以起到一個很好的效果。