白玉菇的做法是什麼 白玉菇的做法

1、食材：白玉食材：白玉菇125克，油菜200克，蒜2瓣，油9克，鹽1克，蠔油1茶匙，生抽1茶匙，水澱粉1湯匙。

2、油菜擇去老葉，在流水下衝洗乾淨後瀝乾水份，斜刀切片。

3、白玉菇切掉根部，掰下來清洗乾淨後瀝乾水份。

4、蒜瓣剁碎，用蠔油，生抽和水澱粉調成碗汁備用。

5、鍋中注水燒沸後，把白玉菇倒進去焯至斷生後撈出控幹水份。

6、熱鍋倒油，爆香蒜末後下入油菜翻炒兩下，隨即倒進焯好的白玉菇一同翻炒。

7、調入食鹽和剛才兑好的碗汁，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。