蒜蓉粉絲烤蝦的做法 自制蒜蓉粉絲烤蝦的方法

1、主料：鮮蝦16只、粉絲50克。

2、輔料：紅燒醬油5克、醋2克、大蒜1頭、特級醬油30克、蠔油5克、料酒20克、胡椒粉2克、香葱1棵、薑絲5克、青紅尖椒各1個、白砂糖5克。

3、準備材料，鮮蝦、香葱、青紅椒洗淨，大蒜去皮剁成末。

4、鮮蝦用剪刀剪開蝦背，用牙籤挑出蝦線。

5、料汁碗裏倒入醋、料酒、蠔油、特級醬油20克。

6、倒入紅燒醬油5克，放入白糖調勻。

7、把調好的料汁倒入鮮蝦中。

8、灑上胡椒粉，放入葱姜及一半的蒜末、一半的青紅椒碎。

9、拌勻醃製半小時以上。

10、粉絲用温水泡開。

11、容器裏鋪好錫紙，泡好的粉絲鋪在底層，澆入醃蝦的料汁拌勻。

12、把蝦擺在粉絲上，上面灑上剩下的蒜末、青紅椒碎，烤箱預熱210度10分鐘。

13、放入烤箱中層上下火210度烤15分鐘。

14、出爐前1分鐘把油燒熱，倒入10克六月鮮特級醬油煮開，澆在出爐後的蝦上，就可以吃了。