怎麼炒糖色 糖色的炒法介紹
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1、首先冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油,緊接着倒入白砂糖。
2、然後白糖的量沒過油或和油1∶1也可以,中火用鍋鏟鏟開,邊炒邊化。
3、最後顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可,炒時不能大火,顏色接近紅棕色就要關火了。
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炒法
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1、首先冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油,緊接着倒入白砂糖。
2、然後白糖的量沒過油或和油1∶1也可以,中火用鍋鏟鏟開,邊炒邊化。
3、最後顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可,炒時不能大火,顏色接近紅棕色就要關火了。